Bouillon de boeuf et pot-au-feu : toutes nos recettes

Name: Que faire avec du bouillon de boeuf ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: bouillon de boeuf

Le bouillon de boeuf est utilisé comme base dans de nombreuses recettes de soupes et sauces. Photo par Van Tran Tran de PxHere

Faire un bouillon de boeuf, rien de plus simple. Il vous faudra à disposition des ingrédients de qualité, morceaux de boeuf, légumes, aromates et un peu de patience. Niveau goût et qualité, on est évidemment très loin du bouillon industriel bien moins parfumé mais qui sauve la vie des plus pressés.

Profitez d'un pot-au-feu maison pour conserver votre bouillon au congélateur. Vous pourrez l'utiliser plus tard pour la réalisation d'un risotto ou d'un consommé.

Recettes de bouillon de boeuf et pot-au-feu du Chef Simon, techniques et vidéos

Pot-au-feu

Chef Simon

Réussir un bon pot-au-feu de boeuf traditionnel des familles.

Voir les recettes de bouillon de boeuf du Chef
Voir les recettes de pot-au-feu du Chef

À ne pas manquer !

Décanter

Dépouiller

À ne pas manquer !

Décanter

Dépouiller

Toutes les recettes de bouillon de boeuf et pot-au-feu des Gourmets

Des idées de recettes de bouillon de boeuf et pot-au-feu pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bouillon de Pot au feu et vermicelles

Les petits plats du Prince

Quand arrivent les premiers frimas, il est réconfortant de se remémorer les recettes de Grand mère qui mijotent lentement et embaument la maison. Le pot au feu fait partie de ces plats doudous que j'affectionne tout particulièrement . Il existe 2 écoles pour cette recette: démarrer la cuisson à l’eau froide ou à l’eau chaude. L’une donnera un bouillon parfumé et une viande peut être un peu moins goûteuse, l’autre une viande goûteuse mais un bouillon moins parfumé.

Queue de bœuf en pot au feu

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Pour moi, la meilleure façon de cuisiner la queue de boeuf ! La viande est fondante et le bouillon fabuleux.

Soupe de joue de bœuf façon pot-au-feu

Happy papilles

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de bouillon de boeuf pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.